关于维生素B族，我们在之前的文章中有陆续做过一些介绍，大家有兴趣的话，可以往前翻一翻。这次我们来聊一聊B族中的一种，维生素B3。
在B族中，维生素B3的别称可是很多呢，在宁夏大学农学院发表的《烟酸在动物营养中的研究进展》中提到，烟酸又称为维生素B3，根据其发现过程及作用的不同，还有诸多其他别称，如维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子等等。
那烟酸对于人体有什么帮助呢？在北京石油化工学院学报发表的《烟酸的研究进展》中提到，烟酸又名尼可丁酸，在食品、医疗、饲料等多领域中广泛使用，也是人体动物中不可缺少的营养成分。烟酸不仅参与体内的氧化还原过程，并且还能促进铁的吸收和血细胞的生成；此外在维持皮肤的正常功能和消化腺的分泌上起到作用；还能提高中枢神经的兴奋性和心血管系统、内分泌等功能。
相应的，如果出现烟酸缺乏，那可能会引发一些烟酸缺乏症，上文中就有提到，如糙皮病、癞皮病，都可能是烟酸缺乏症。在安徽大学朱正伟发表的《烟酸缺乏症的研究进展》中，也类似地提到，烟酸缺乏症又称糙皮病、陪拉格病，主要表现为皮炎、腹泻等等，其中皮炎主要表现在于手背、面颈部、手臂和足。
那多少每日摄入多少烟酸，才能保证人体日常需要呢？在上文的《烟酸的研究进展》中就有提到，成年人每天对烟酸的需求量大约为10-20mg，婴儿4-11mg。这里就举例一下含有烟酸的食物，帮助大家日常选择。根据《中国食物成分表》，其实烟酸在许多食物中都存在，我们列举一些分享给大家，比如：
酵母45.2mg/g、口蘑44.3mg/g、蘑菇30.7mg/g、花生18.9mg/g，桂鱼5.9mg/g，白菜（脱水）4.8mg/g、菠菜（脱水）3.9mg/g、米饭1.9mg/g、蛋0.2mg/g、牛乳0.1mg/g，等等。
这么看来，烟酸在不少食物中存在，希望通过我们的分享，能够让大家养成良好的饮食习惯，那么关于维生素B3相关知识我们就分享到这里啦！大家对我们文章感兴趣记得点赞收藏哦，有什么需要补充和交流的，记得给我们评论留言！
参考资料：
1.《烟酸在动物营养中的研究进展》河南畜牧兽医：市场版张建庚刘顺德宁夏大学农学院
2.《烟酸的研究进展》北京石油化工学院学报李艳云；尹振晏；宫彩红北京石油化工学院工程系
3.《烟酸缺乏症的研究进展》中国麻风皮肤病杂志朱正伟（综述）；王再兴；张学军（审校）安徽医科大学
4.《中国食物成分表》